预制菜万亿赛道加速成型，国标落地驱动行业合规化与头部企业崛起

2024年中国预制菜市场规模突破5000亿元，预计2026年接近万亿，年均增长率高位。国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案通过审查，首次提出“不添加防腐剂”强制性指标，行业将从“野蛮生长”进入“合规时代”，中小厂商或因成本上升（15%~30%）被淘汰，头部企业有望扩大优势。推动行业增长的核心动力包括“懒宅经济”催生的家庭需求、餐饮业标准化浪潮及冷链技术突破（全国专用冷链网络覆盖率75%，配送成本降15%）。文章还分析了产业链上游农牧水产企业（如温氏股份、国联水产、新希望）、中游生产加工企业（如千味央厨、味知香、安井食品、三全食品）、下游渠道企业（如广州酒家、紫燕食品、利群股份）及配套服务企业（如双汇发展、得利斯、海容冷链）的布局，并预判全链条布局、深耕细分场景、冷链能力突出的三类公司有望在2025年行业洗牌中胜出。