预制菜市场规模2026年预计冲7490亿！政策+消费双轮驱动，行业迎标准化升级机遇

普华有策咨询发布的预制菜行业报告显示，2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%，预计2026年达7490亿元、2030年增至1.5万亿元，为全球最大市场。增长驱动因素包括政策支持（国家及地方出台规范发展政策）、餐饮连锁化需求（降本增效）、消费观念转变（便捷饮食需求）及冷链物流与技术进步（冷链设施完善、锁鲜技术应用）。行业存在食品安全问题（原料、加工、运输环节问题频发）、标准体系不完善（缺乏统一国标致产品质量参差不齐）、口味还原度低（62%消费者认为口味一般）等痛点。发展趋势为标准化规范化（政策推动标准完善）、技术创新驱动产品升级（保鲜技术、定制化产品开发）、渠道多元化（线上线下融合）及产业融合（与农业、餐饮等产业协同）。