绿茶IPO破发折射预制菜争议，食品安全与消费信任危机引关注

绿茶集团作为中式连锁餐厅在港交所上市，首日破发12.52%，引发市场对其扩张模式、食品安全及预制菜争议的关注。公司通过大量使用预制菜降本增效，但被曝隐瞒预制菜使用情况引发消费者不满。近年来食品安全问题频发，叠加消费者对预制菜接受度存疑，或对依赖预制菜的餐饮及供应链企业形成潜在风险。其3年冲刺千店计划虽提升营收规模，但同店销售额、翻台率下滑暴露经营压力。