年产值3亿!延长烤肉火出圈,本地黑毛猪肉成关键食材,猪肉消费需求或迎长期提振
2025-09-08

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延长烤肉作为延安市非物质文化遗产,年产值突破3亿元,门店达186家,从业人员超3000人。其核心食材为本地黑毛猪前腿肉,依赖本地果木炭烤制等传统技艺,当地政府通过建设烤肉孵化基地、推动标准化与品牌化发展,助力产业向“品牌化、国际化”迈进,带动猪肉消费需求增长。


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