食品饮料行业周报：推进餐饮预制菜明示，餐饮链催化增加

食品加工制造所属的大众品板块正处在预期修复阶段，预制菜行业标准逐步完善，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将公开征求意见。行业监管趋严，推动餐饮门店对预制菜使用的明示，强化行业自律。中央厨房制作的半成品菜肴被明确排除在预制菜范畴之外，争议焦点转向餐厅是否明示使用预制菜。头部企业凭借规模效应和冷链升级优势，有望进一步扩大市场份额。