餐饮业刮起“摆摊+Mini店”新风，白酒销售渠道要变天？

餐饮业“摆摊风”和“Mini店”趋势兴起，星级酒店摆摊、餐饮品牌开迷你店成为潮流。文章分析此趋势对酒业（含白酒）的影响，指出白酒市场正经历消费群体代际变迁、健康意识增强等结构性调整，需探索新销售渠道和营销方式。Mini店通过场景重构（如“快餐配酒”）、渠道融合（“5分钟酒饮圈”）、模式变革（技术赋能、延长夜间时段等）推动酒类销售向高频化、碎片化转型，摆摊模式则带来新销售机会但目前白酒参与度低。专家建议白酒企业应调整产品策略（如低度、便携装）、创新场景（“酒餐饮”一体化）以应对变化。