咖啡市场降温：头部品牌加速扩张 中小店生存承压

国内咖啡市场经历迅猛发展后进入理性阶段，上海等城市门店密集竞争激烈，头部品牌如瑞幸、蜜雪冰城凭借供应链和资金实力持续扩张并加速下沉，部分精品品牌和独立咖啡店因经营压力关闭门店。市场监管总局干预恶性补贴后，外卖平台补贴金额下降超50%，企业转向精细化运营与差异化竞争。区域市场呈现分化，江浙沪咖啡文化盛行但新开店增速放缓，潜力城市咖啡厅数量增幅明显。全球市场亦有变动，星巴克中国股权引资本竞逐，美国区域品牌BlackRockCoffee逆势IPO。