2025新食力大会成功举办 推动中式菜肴工业化与预制菜产业升级

2025新食力大会暨第七届中式菜肴工业化加工技术论坛在郑州成功举办，聚焦预制菜产业技术创新、标准化建设、品牌发展及国际化路径。会议包含主题报告、技术研讨、品牌颁奖等环节，近600位行业代表参与。内容涉及液氮锁鲜技术、超高压处理、清洁标签食品开发、全产业链食品安全管理等技术突破，以及政策支持下预制菜产业的区域化发展、品牌升级和出海策略。专家指出预制菜需解决复原率、标准规范等问题，并强调技术与政策双轮驱动的重要性。